Grāmatas

Profesionala kafija. Baristas bībele

Автор: Дмитрий Денисов

Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"

Количество страниц : 120

Формат : 175х275мм

Тип обложки : Твердый переплет

Это издание - первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала. Кофейные зерна. Помол. Оборудование. Мастерство бариста.  Каждая из перечисленных четырех составных частей важна и влияет на конечный результат – напиток, который гость заведения получает в своей чашке. 
Данная книга разбита на разделы таким образом, чтобы уделить внимание каждой из составляющих формулы профессионального кофе. Информация представлена в виде удобных для запоминания конспектов, схем и таблиц.