Говорят, что это блюдо скандинавской кухни, хотя интернет на эту тему молчит. А повара разводят руками, когда их спрашиваешь о родине это блюда. Тем не менее, интерес к блюду есть, а значит его рецепт должен быть в нашей копилке.

Ингредиенты на 3 порции:

говядина (огузок или оковалок) 4 ломоть

лук большой - 3 шт

картофель - 600 г

шпик (шпиг, шпек) мелко нарубленный - 80 г

бульон мясной 2 стакан

соль по вкусу

перец по - вкусу

горчица  - по вкусу

жир для жаренья - сколько уйдет

Как готовить:

Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком или тяпкой, намазать горчицей и обжарить на маргарине. В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить ломти обжаренного мяса. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на 20—30 мин. Подать в горшочке. Рассчитано на 3—4 порции.