Top-100 Блюд
Крылья куриные в соусе «терияки»
Средний рейтинг: 4.7
По пути домой купите в любом супермаркете немного куриных крылышек. Чтобы их приготовить, вам потребуется немного времени. А японская приправа даст хороший вкус. Для ваших гостей или домашних это будет очень приятно.
Соус "Терияки" — это смесь японских вин, соевого соуса и сахара. Эта сладко-соленая приправа делает рыбу, курицу и мясо, зажаренные в гриле или на барбекю, блестящими, будто покрытыми глазурью.
Просто незадолго до окончания приготовления мяса, надо смазать его соусом, чтобы не пригорело, или использовать маринад, делающий мясо ароматнее и нежнее. Также в японской кулинарии очень широко используются чрезвычайно богатые витаминами и минералами семена белого и черного кунжута. Сырые семена белого кунжута поджариваются, перетираются и используются в приготовлении соусов и подливок для салатов. Семена черного кунжута имеют более резкий вкус. Поджаренными с солью, ими обычно приправляют рисовые блюда. Либо посыпают ими готовые мясные блюда, что придает им необычный вкус.
Для приготовления куриных крыльев в соусе терияки потребуется совсем немного времени. Крылья кур посыпают солью, молотым чёрным перцем и обжаривают на масле на раскаленной сковороде в течение 3 минут, далее помещают в духовой шкаф на 6 минут, вынимают из шкафа и заправляют соусом «Терияки» и карамелизуют на сковороде. Затем выкладывают на тарелку и посыпают кунжутом. Блюдо готово. Приятного аппетита!
azbukavkusa.ru
А вот еще один рецепт приготовления куриных крылышек.
